Schlüfchüechli
von sonja | Nov 15, 2017 | Keks |
Anleitungen
Butter schaumig rühren.
Den Zucker sowie das Salz mit den Eiern beigeben und rühren bis die Masse hell ist.
Zitronenrinde und Mehl abwechslungsweise mit dem Rahm unter die Masse rühren und den Teig 1-2 Stunden ruhen lassen
Den Teig 1/2 cm dick auswallen und in 10x3cm grosse Rechtecke schneiden.
Diese in der Mitte aufschneiden und das Ende durchziehen.
In einer tiefen Pfanne das Fett heiss werden lassen und ca. 6 Schlüferli ins Fett geben.
Backen bis sie braun sind und anschliessend mit einer Drahtkelle herausnehmen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
